叠是把加工好的熟料一片片整齐地叠起,一般造成梯形,叠时需与刀工结合起来,随切随叠,切一片叠一片,叠好后铲在刀面上,再盖到已经用另一种熟料垫底盖边的盆中

  尔雅 智慧树 mooc


+
账户
更新
搜索
帮助
主页