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淀粉遇碘变蓝,主要是由于淀粉中的支链淀粉与碘形成一种络合物,从而显蓝色
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霸哥
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粮油食品工艺学(双语)(山东联盟) 知到智慧树答案2024 z24617
第一章 单元测试 1、 蒸谷米是以稻谷为原料,经清理、浸泡、蒸煮、干燥等水热处理后,...
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