食品基础化学 知到智慧树答案2024 z40270
绪论 单元测试
1、 HCOOH能与银氨溶液发生银镜反应。（ ）
A:对
B:错
答案: 对
2、 
名称：β—丁酮酸。（ ）
A:对
B:错
答案: 对
3、 
名称：2-乙基-丙酸。（ ）
A:对
B:错
答案: 错
4、 锌与EDTA可形成螯合物。（ ）
A:对
B:错
答案: 对
5、 K3[Fe(CN)6] 中中心离子的配位数为3。（ ）
A:对
B:错
答案: 错
第一章 单元测试
1、 亚硝酸盐不能鉴定伯、仲、叔胺。（ ）
A:对
B:错
答案: 错
2、 利用胺的碱性与成盐的特性，可以来鉴别、分离和提纯胺。（ ）
A:对
B:错
答案: 对
3、
面对客人投诉时，服务人员只需要诚恳道歉就行了。（ ）
A:对
B:错
答案: 错
4、 下列原子中第一电离能最大的是（ ）。
A:Li
B:Na
C:Be
D:B
答案: Be
5、 核外电子运动状态由以下几个方面描述（ ）。
A:电子层 电子亚层 电子云空间伸展方向
B:电子层 电子亚层 电子云空间伸展方向 电子自旋方向
C:电子层 电子亚层
D:电子层
答案: 电子层 电子亚层 电子云空间伸展方向 电子自旋方向
第二章 单元测试
1、 当不对称烯烃与极性试剂发生加成反应时，极性试剂中的负电部分总是加到含氢比较少的双键碳原子上，这个规律称为马氏规则。（ ）
A:对
B:错
答案: 对
2、 相对分子质量为72的饱和链烃的同分异构体有4种。（ ）
A:对
B:错
答案: 错
3、 碳氢两元素的质量比为一定值的烃为炔烃。（ ）
A:对
B:错
答案: 对
4、 采用SP杂化轨道形成的共价分子，其分子的构型为直线型。（ ）
A:对
B:错
答案: 对
5、 氢键和分子间力都是一种电性作用力。（ ）
A:对
B:错
答案: 对
第三章 单元测试
1、 某K2Cr2O7溶液浓度为0.1mol/L，那1/6K2Cr2O7溶液浓度为0.6mol/L。（ ）
A:对
B:错
答案: 对
2、 溶液中只有一部分解离，导电能力弱的电解质称为弱电解质。（ ）
A:对
B:错
答案: 对
3、 配制50mL3mol/LH2SO4溶液需取18mol/L浓H2SO4的量是8.4mL。（ ）
A:对
B:错
答案: 对
4、 电负性越大的元素其非属性越强。（ ）
A:对
B:错
答案: 对
5、 有机铵盐易溶于水和乙醇。（ ）
A:对
B:错
答案: 对
第四章 单元测试
1、 根据酸碱质子理论，H2O既具有酸性也具有碱性。（ ）
A:对
B:错
答案: 对
2、 溶液的酸度越高，其pH值就越大。（ ）
A:对
B:错
答案: 错
3、 碳酸钙在水里溶解度很小，其溶液的导电性很弱，所以碳酸钙是弱电解质。（ ）
A:对
B:错
答案: 错
4、 溶液可以是气体、固体、液体。（ ）
A:对
B:错
答案: 对
5、 C(1/6KMnO4)=6(CKMnO4) （ ）
A:对
B:错
答案: 错
第五章 单元测试
1、 将移液管所取液体放入容器时，应将留在尖端的液滴吹出。 （ ）
A:对
B:错
答案: 错
2、 配制溶液过程中，当溶液达到容量瓶的2/3容量时，应将容量瓶拿起，盖上瓶塞，颠倒摇匀使溶液初步混匀。（ ）
A:对
B:错
答案: 错
3、 在配制 SbCl3溶液时，常先用一定量的6mol/L的HCl溶解SbCl3 ，再加水稀释至刻度。 （ ）
A:对
B:错
答案: 对
4、 增大压强，活化分子百分数增大，化学反应速率一定增大。（ ）
A:对
B:错
答案: 错
5、 对于A+2B(g) nC(g)，△H＜0。在一定条件下达到平衡后，增压，平衡不移动，当n=2时，A为固态。（ ）
A:对
B:错
答案: 对
第六章 单元测试
1、 丙醛与丙酮不能用下列（ ）试剂进行鉴别。
A:饱和亚硫酸氢钠溶液
B:碘的氢氧化钠溶液
C:托伦试剂
D:裴林试剂
答案: 饱和亚硫酸氢钠溶液
2、 氨分子呈棱锥形结构，但是伯胺不一定呈类似的棱锥形结构。（ ）
A:对
B:错
答案: 错
3、 利用碘仿反应可鉴别（ ）。
A:乙醇与乙醛
B:乙醛与丙酮
C:乙醇与丙酮
D:乙醛与丙醛
答案: 乙醛与丙醛
4、 3、下列物质酸性最强的是（ ）。
A:甲酸
B:碳酸
C:乙酸
D:草酸
答案: 草酸
5、 下列物质互为同分异构体的是（ ）
A:乙醇与乙醚
B:甲酸丁酯和丙酸乙酯
C:2-戊烯和戊二烯
D:3-乙酸与甲酸乙酯
答案: 甲酸丁酯和丙酸乙酯
第七章 单元测试
1、 在温度不变的条件下，密闭容器中发生如下反应：2SO2＋O2 2SO3，反应达平衡时，此时容器中SO2、O2、SO3的物质的量之比为2∶1∶2（ ）
A:对
B:错
答案: 错
2、 在温度不变的条件下，密闭容器中发生如下反应：2SO2＋O2 2SO3，反应达平衡时，反应容器中压强不随时间变化。（ ）
A:对
B:错
答案: 对
3、 在浓度均为0.01 mol/L的HCl，H2SO4，NaOH和NH4Ac四种水溶液中，H+ 和OH-浓度的乘积均相等。（ ）
A:对
B:错
答案: 错
4、 稀释可以使醋酸的电离度增大，因而可使其酸性增强.（ ）
A:对
B:错
答案: 错
5、 由于乙酸的解离平衡常数 
，
所以只要改变乙酸的起始浓度即c(HAc)， 必随之改变。（ ）
A:对
B:错
答案: 错
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