生物化学基础与应用 知到智慧树答案2024 z28597
第一章 单元测试
1、 细菌细胞壁的多糖组分是（ ）。
A:纤维素
B:硫酸角质素
C:胞壁质
D:磷壁酸
答案: 胞壁质
2、 同种单糖可形成多种不同结构的多糖，原因是（ ）。
A:单糖分子中有多个羟基
B:同种单糖有异构体、异头体和多羟基
C:单糖有开链结构和环状结构
D:单糖有变旋作用
答案: 同种单糖有异构体、异头体和多羟基
3、 单糖中的羟基被氨基取代的化合物称（ ）。
A:糖苷
B:糖脂
C:酰胺
D:氨基糖
答案: 氨基糖
4、 几丁质的单糖单位是（ ）。
A:磷壁酸
B:甘露糖
C:N-乙酰氨基葡萄糖
D:半乳糖醛酸
答案: N-乙酰氨基葡萄糖
5、 组成纤维素大分子的单体是（ ）。
A:β-L-葡萄糖
B:β- D-葡萄糖
C:α-D-葡萄糖
D:α-L-葡萄糖
答案: β- D-葡萄糖
第二章 单元测试
1、 在室温下，含不饱和脂肪酸较多的脂类其物理状态多为（ ）。
A:液态
B:固态
C:液态和固态共存
D:气态
答案: 液态
2、 脂肪的碱水解称为（ ）。
A:酯化
B:还原
C:皂化
D:氧化
答案: 酯化
3、 在以下情况下，机体能量的提供主要来自脂肪的是（ ）。
A:餐后
B:剧烈运动
C:禁食（饥饿）
D:空腹
答案: 禁食（饥饿）
4、 糖鞘脂与甘油醇糖脂在结构上的区别是（ ）。
A:前者含有鞘氨醇，后者含有甘油醇
B:前者不含脂肪酸，后者含脂肪酸
C:前者含多糖，后者含寡聚糖
D:前者有极性和非极性头，后者无极性和非极性头
答案: 前者含有鞘氨醇，后者含有甘油醇
5、 下列化合物中，不是磷脂的是（ ）。
A:脑苷脂
B:脑磷脂
C:缩醛磷脂
D:卵磷脂
答案: 脑苷脂
第三章 单元测试
1、
下列有关蛋白质叙述正确的是（ ）。
A:其余选项都不正确
B:蛋白质分子的纯净电荷为零时的pH是它的等电点
C:通常蛋白质的溶解度在等电点时最大
D:大多数蛋白质在饱和硫酸铵中溶解度增大
答案: 蛋白质分子的纯净电荷为零时的pH是它的等电点
2、 盐析法沉淀蛋白质的原理是什么（ ）。
A:破坏水膜
B:蛋白质结合成不溶性蛋白
C:降低蛋白质溶解的介电常数
D:中和电荷
答案: 中和电荷
3、 凝胶过滤法分离蛋白质时，从层析柱上先被洗脱下来的蛋白质是（ ）。
A:分子量小的
B:分子量大的
C:带电荷多的
D:带电荷少的
答案: 分子量大的
4、 氨基酸在等电点时，应具有的特点是（ ）。
A:不具正电荷
B:不具负电荷
C:净电荷不为零
D:在电场中不泳动
答案: 在电场中不泳动
5、 维持蛋白质二级结构的主要化学键是（ ）。
A:氢键
B:二硫键
C:离子键
D:硫水键
答案: 氢键
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